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敦煌名优小吃——泡儿油糕制作过程拍摄展示
敦煌名优小吃——泡儿油糕制作过程拍摄展示
敦煌泡儿油糕是甘肃敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种汉族风味食品,因其色泽黄亮,表面膨松如轻纱,结有密密麻麻的珍珠小泡,故而得名。它是由面粉配食糖、猪油、桃仁、芝麻等制成的松糕,酥松香甜,味美可口。泡儿油糕是从唐代"见风俏"演变而来,最初流……
敦煌驴肉黄面
敦煌驴肉黄面
在敦煌,对吃流行一句话:天上的龙肉,地上的驴肉。也就是说,在沙漠边缘的敦煌城,最好吃的是驴肉。顺张黄面评析面的好坏:拉出的面每根都需从头至尾粗细均匀,面条程圆柱状。面条口感劲道。如果有扁的或粗细不一,便是拉面人的水平很不到家。如果面条较软或……
敦煌八大怪
敦煌八大怪
第一怪香水梨要放黑卖敦煌特产的香水梨,味道酸甜相间,一般要采摘回来放到冬天,经过冬季的自然冷藏变黑,食用时融化后剥皮食用,此时梨子已经变得酥软多汁,味道最佳;敦煌香水梨俗称软儿梨,是敦煌传统的水果品种,栽培历史悠久,果品色泽质地俱佳,鲜食美……
吃在甘肃
吃在甘肃
兰州牛肉面称兰州清汤牛肉面,清真风味吃"汤清肉烂者香面细者精",一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),色香味美,誉满全国。牛肉面的优劣除了拉面外,最重要的技含量在于淳香的汤,牛肉汤用几十种香料与牛肉原……
敦煌八大怪之八——榆钱也是一道菜(《说说敦煌》)
敦煌八大怪之八——榆钱也是一道菜(《说说敦煌》)
第八怪:榆钱也是一道菜(榆钱)敦煌人家家户户有吃榆钱的习惯,每到春天榆树开花,敦煌人都会采择新鲜榆钱,淘洗干净,拌面蒸熟,再辅以大油、韭花炒食。每到此时,市场里的大油往往都会成为缺货。现在,借助于冷藏保鲜技术,在敦煌各大宾馆餐厅,各个季节……
敦煌八大怪之七——罗布麻茶人人爱(《说说敦煌》)
敦煌八大怪之七——罗布麻茶人人爱(《说说敦煌》)
第七怪:罗布麻茶人人爱(罗布麻茶)敦煌地处罗布泊东缘,属于罗布麻的原产地,当地大量野生罗布麻,因其特殊清热去火、调节血压、软化血管、降低血脂、消咳止痰、消肿利尿、强心安眠、平心止晕等药用保健功能,而被敦煌众多人作为日常茶叶饮用,敦煌罗布麻……
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