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敦煌特产—李广杏--《说说敦煌》
敦煌特产—李广杏--《说说敦煌》
李广杏在敦煌的戈壁绿洲生长有一种杏子,因其形状像李子,成熟时黄亮且有光泽而得名。敦煌李广杏是毛杏在甘肃敦煌发展而来的一种特产水果,得益于当地气候地理条件,以味道鲜美可口而闻名。目前敦煌李广杏通过专家组审查,已经成为国家地理标志保护产品。据……
敦煌特色小吃—敦煌花灯俭儿--《说说敦煌》
敦煌特色小吃—敦煌花灯俭儿--《说说敦煌》
敦煌花灯俭儿敦煌历来有正月十五闹花灯、吃“俭儿”的习俗。“俭儿”的外形与老鼠一样,但里面包有碎馍渣、杏仁、核桃仁等,蒸熟后即可食用。为什么要在正月十五吃“俭儿”?因为粮食在任何时候都很珍贵,不能浪费。人们在春节前蒸的年馍吃到十五,就剩下了……
敦煌特色小吃—敦煌羊肉合汁--《说说敦煌》
敦煌特色小吃—敦煌羊肉合汁--《说说敦煌》
敦煌羊肉合汁羊肉是敦煌人一年四季所常用的肉食之一,特别是到了寒冷的冬季,食用羊肉不仅可以增加营养,还可以增加热量、抵挡风寒。羊肉的吃法多种多样,各个地方,各个民族都有不同的吃法。本地特色的便是“羊肉合汁”。“合汁”不是单一的羊肉汤,而是品……
敦煌特色小吃—敦煌五色枣卷--《说说敦煌》
敦煌特色小吃—敦煌五色枣卷--《说说敦煌》
敦煌五色枣卷近代敦煌,政治、经济、社会秩序相对稳定,有旱涝保收的优越自然生产条件,市场繁荣、物产丰富,敦煌人有时间、有精力在日常生活上花心思,用灵巧的双手,在饮食制作上传承和创造出了形形色色花样繁多的各种食物,为日常生活增添了光彩。“枣卷……
敦煌特色小吃—敦煌臊子面--《说说敦煌》
敦煌特色小吃—敦煌臊子面--《说说敦煌》
敦煌臊子面是敦煌面食制作的重要组成部分,敦煌祖祖辈辈就喜食臊子面,藏经洞文献中就有关于敦煌臊子面的记载。敦煌正宗臊子面,选料十分严格,烹调讲究技术,且工序繁杂、工艺细腻,要把握好切面、切臊子、勾汤几个主要环节。臊子面的面条以传统手擀面为佳……
敦煌特色小吃—敦煌泡儿油糕--《说说敦煌》
敦煌特色小吃—敦煌泡儿油糕--《说说敦煌》
敦煌泡儿油糕油糕是敦煌民间广为流传的极其普通的一种油炸食品,历史非常久远。唐、五代的敦煌遗书等卷子中多有记载。在唐代时,名叫“缒子”、“缒饼”、“糖缒”的油炸食品,实际上是河西走廊及敦煌地区一带流行的“糖油糕”,即用少量猪油和面作皮,用糖……
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