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敦煌特色小吃—敦煌五色枣卷--《说说敦煌》
敦煌特色小吃—敦煌五色枣卷--《说说敦煌》
敦煌五色枣卷近代敦煌,政治、经济、社会秩序相对稳定,有旱涝保收的优越自然生产条件,市场繁荣、物产丰富,敦煌人有时间、有精力在日常生活上花心思,用灵巧的双手,在饮食制作上传承和创造出了形形色色花样繁多的各种食物,为日常生活增添了光彩。“枣卷……
敦煌特色小吃—敦煌臊子面--《说说敦煌》
敦煌特色小吃—敦煌臊子面--《说说敦煌》
敦煌臊子面是敦煌面食制作的重要组成部分,敦煌祖祖辈辈就喜食臊子面,藏经洞文献中就有关于敦煌臊子面的记载。敦煌正宗臊子面,选料十分严格,烹调讲究技术,且工序繁杂、工艺细腻,要把握好切面、切臊子、勾汤几个主要环节。臊子面的面条以传统手擀面为佳……
敦煌特色小吃—敦煌泡儿油糕--《说说敦煌》
敦煌特色小吃—敦煌泡儿油糕--《说说敦煌》
敦煌泡儿油糕油糕是敦煌民间广为流传的极其普通的一种油炸食品,历史非常久远。唐、五代的敦煌遗书等卷子中多有记载。在唐代时,名叫“缒子”、“缒饼”、“糖缒”的油炸食品,实际上是河西走廊及敦煌地区一带流行的“糖油糕”,即用少量猪油和面作皮,用糖……
敦煌特色小吃——敦煌驴肉黄面--《说说敦煌》
敦煌特色小吃——敦煌驴肉黄面--《说说敦煌》
中华名优小吃——敦煌驴肉黄面敦煌驴肉黄面是中华名优小吃。敦煌黄面是一种小麦面制品,制作工艺及其讲究,全程用手工制作,操作非常不易。做法是将面粉用蓬灰水、碱等原料和成较硬的面团,然后反复用手揉压,拉面师傅时而将面拉成长条,时而旋转拧成麻花状……
敦煌特色小吃——敦煌拨疙瘩--《说说敦煌》
敦煌特色小吃——敦煌拨疙瘩--《说说敦煌》
俗话说:“民以食为天”。每个地方都有自己独特的地方小吃。敦煌也不例外,街头巷尾,不经意间,就会发现一家古色古香、坐满了食客的地方特色小吃店。敦煌风味小吃,经历了千余年的发展,博采丝绸之路各地之精华,兼收各民族饮食之风味,挖掘、继承历代小吃……
带你领略敦煌当地特色美食(一)
带你领略敦煌当地特色美食(一)
敦煌美食不得不说敦煌菜,就以品味高雅、技法新颖、菜品典型、自成一体的理论而从全国34个城市的菜点中脱颖而出,名列中国“新八大菜系”的首位,填补了甘肃境内无菜系的空白。另外,现在已经开发出来的敦煌三大宴“敦煌宴”、“大梦敦煌宴”、“敦煌乐舞宴……
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