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敦煌系列美食展示——沙枣面油饼
敦煌系列美食展示——沙枣面油饼
敦煌美食系列展示之二十七——沙枣面油饼“沙枣面油饼”是具有敦煌地方特色的一道风味小吃。沙枣面因开花香味与江南桂花相似,生命力又非常顽强,故有“飘香沙漠的桂花”之美称。沙枣果实味甜、酸、涩,可健脾止泻,能用于治疗消化不良。沙枣粉可做馅、酿酒……
敦煌系列美食展示——韭菜盒子
敦煌系列美食展示——韭菜盒子
敦煌美食系列展示之二十八——韭菜盒子“韭菜盒子”是大西北非常流行的汉族小吃,在有些地区也是节日食品,韭菜盒子一般选用春季头茬韭菜和鸡蛋为主要的原料加工制作而成的食品,适宜春季食用。该食品表面金黄酥脆,馅韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。韭菜……
敦煌系列美食展示—— “红柳拨疙瘩”
敦煌系列美食展示—— “红柳拨疙瘩”
敦煌美食系列展示之二十九——红柳拨疙瘩“红柳拨疙瘩”是具有敦煌地方特色的一道美味小吃,据说旧时敦煌当地人下湖滩打柴时,为了图省事、图方便,将面粉加入适量的水和成稠面糊。然后用当地生长的红柳枝削成的木筷,将事先和好的面糊用红柳筷子在碗口拨成……
敦煌系列美食展示——玉米面墩墩
敦煌系列美食展示——玉米面墩墩
“玉米面墩墩”是一种用玉米粉做成的民俗食品。即吃“玉米面墩墩”代表新一年运势美好的象征,是一种西北地区常见的汉族小吃。[烹调方法]:蒸主料:本地玉米面、白面辅料:水、牛奶调料:酵母、白糖、泡打粉[感官要求]:色泽金黄[气味及口味]:松软香甜爽形……
敦煌系列美食展示——敦煌三宝
敦煌系列美食展示——敦煌三宝
敦煌美食系列展示之二十一——敦煌三宝“敦煌三宝”又称之为敦煌素三鲜,是甘肃的特色家常菜肴,尤多见于古城敦煌,就是将茄子、辣子、西红柿放在一起烹制而成,是当地家喻户晓的一道可口佳肴。选用敦煌本地茄子、青椒、西红柿炒在一起,也可以叫地三鲜。【……
敦煌系列美食展示——薄饼烤肉、古城青菜钵
敦煌系列美食展示——薄饼烤肉、古城青菜钵
敦煌美食系列展示之十九——薄饼烤肉“薄饼烤肉”是具有敦煌当地特色的一道肉味美食,带有浓郁的西域饮食特点。西北地区由于环境污染较少,昼夜温差大、水质和牧草质量优良、牛羊散养的特点,保证了肉质的鲜嫩且无膻味,也保证了肉质的与众不同,所以当地人……
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